Ceviz Yaprağı için Maliye Bakanlığı Satış Fişimiz var.



 

Ceviz Yaprağı Ürünlerimizin, yetkili kurumlar tarafından, gerekli denetimleri yapılmıştır.
Ayrıca ürünlerimizin çoğu FDA Sağlık Örgütü tarafından da  denetlenmekte ve İşyerimizin Tarım Ve Köy İşleri Rize İl Müdürlüğü ES - 53 – 0020 Numarası İle Satış Yeri Kayıt Belgemiz Vardır.

Ceviz Kabuğu

20 gram ceviz kabuğu 750 cc suda haşlanır ve bu sudan günde birer kaşık içilir.
Daha fazla oranlı kabuğun katıldığı benzer bir su yaralara mikrop öldürücü olarak dışarıdan uygulanır.

Ceviz kabukları da yeşilken alınır ve kurutulur. Cevizgiller familyasındandır.

CEVİZ DİKEN ÖLÜR ( YANLIŞ )
CEVİZ DİKEN ÇOK YAŞAR ( DOĞRU )

    Ülkemizin kıyılarından, ovalarından başlayarak yayla ve     dağlarına    varıncaya kadar her yükselti ve mesafede yayılış      gösterebilen ender  ağaçlardan biri olan ceviz ağacı hakkında  ne     yazık ki birçok hurafe    uydurulmuştur. Bunlardan biri de “Ceviz     diken ölür.” sözüdür.    “Ceviz  diken ölür” sözü aslında şu     şekildedir. “Ceviz diken, beli    kalınlığına gelince ölür”. Bu  sözün    “beli kalınlığına gelince” si kısa    olsun  diye kaldırılmış, geriye,    “Ceviz  diken ölür”  sözü kalmış.    Olay    budur. Yoksa halkımız,    ceviz  hakkında bu kadar türkü yakar   mı, bu kadar deyimler    söyler  mi, bu kadar şiirler yazar mı?    Örneğin; Hamit’ li Aşık    Dursun Kaya bakın ne demiş:

Fidan büyür yeşil yaprak dal olur,

Hayat verir oksijeni bol olur,

Çeyiz olur, sandık olur, sal olur,

Ceviz diken çok yaşayan can olur.
 

Ceviz meyvesini tanımayan biri, yeşil kabuklu cevizi     elma     zannederek ısırıp yemeye kalkmış, ağzı burulunca “Bu meyve olgunlaşmamış” diye yere atmış.Bu olaydan      anlaşılacağı gibi İnsanlar  ve Toplum bazen bir  işin aslını      öğrenmeden  YANLIŞ  karar  verebiliyorlar

“ Torunlarımıza iyi bir dünya bırakabilecek miyiz?”

CEVİZİN ALTINDA OT BİTMEZ ( YANLIŞ )
- CEVİZİN ALTINDA OTURULMAZ ( YANLIŞ )
- CEVİZ SERA GAZINI AZALTIR ( DOĞRU)

CEVİZ YILDIRIM ÇEKER ( YANLIŞ )

- CEVİZ YILDIRIM ÇEKMEZ ( DOĞRU)

- Asırlardır yüzlerce ceviz ağaçları arasında bulunan bir mahalle, şu anda     81      yaşında olan mahalle sakinlerinden Ağıt OMUZ,  “Bugüne kadar     mahalleye ne yıldırım düştüğünü görmüş ne de işitmiş” ( Yandaki Resim-      Liman Mh. Bahçesaray / VAN, 2001)
 

- İç Anadolu’nun kıraç bir yerinde, etrafında tek bir ağacın dahi bulunmadığı       devasa bir ceviz ağacı. Bu ve buna benzer ceviz ağaçlarında bir tek       yıldırım       izi  görülmemiştir. (Kırşehir, 1995)

 

CEVİZ HAKKINDA BİLMEDİKLERİMİZ

“ O, 300 yıldır orada yaşıyor, ya biz?” (Fotoğraf: Selami Bayrak, 2003)

Kastamonu, Doğanyurt ilçesi Kayran Köyü’nde denize 100 m. mesafede, neredeyse 0 rakımda 3 Da. yeri kaplayan, anıt olabilecek bir ceviz ağacı. Kaç nesle miras kalıyor? 

     - Ceviz, en uzun ömürlü meyve ağaçlarının başında gelmekte olup, 1000 yıl yaşayabilmektedir.                    

     - Gordiyon (Beypazarı/ Ankara) Kral mezarı kazılarında ortaya çıkarılan buluntular arasında 2700 yıl önce ceviz ağacından yapılmış mobilyalara rastlanmıştır. Bunlar masif olarak, kıvrık masa bacakları, üç ayaklı düz masa tablası ve “pagoda” masa üstü (tabla) dür. (Prof. Dr. Burhan Aytuğ, Doç. Dr. Ertuğrul Görcelioğlu, İ.Ü.Orman Fakültesi, 1987) 

     - En çok meyve veren ceviz ağacı, Kırım’da Balaklava yakınındaki Baydır Vadisi’nde yetişen cevizlerdir. Burada bir ceviz ağacı yılda 100 000 ceviz verir( ort. 800 Kg.). Ülkemizde ise Ankara Beypazarı ilçesinin Sekli köyünde 50 000 adet ( 650 Kg.) , Kırşehir’in Kaman ilçesinde 47 000 adet ( 600 Kg.) veren cevizler bulunmaktadır.  

     - Dünyanın en büyük organik cevizinin K.Maraş’da yetiştirildiği ortaya çıkmıştır. Cevizin; 

                                     Kabuklu ağırlığı  28 gr.
                                     İç ağırlığı ise 17 gr. gelmiştir.
                                     Randıman % 61’ dir.

Not: Standart ölçüler: Kabuklu ağırlık en az 10 gr. , iç ağırlık ise en az 5 gr. dır. (Gazete Haberi: Sütçü İmam Üniversitesi Rektör Prof. Dr. Osman Tekinel’den yapılan açıklama)

Dünyanın en değerli ceviz gövdeleri Anadolu’ da yetişmektedir. Çünkü bu gövdeler Ur’ludur. Ur ve benzeri şişkinliklerden “Ayna” adı verilen desenli levhalar elde edilir. Ayrıca Anadolu cevizi, diğerlerine nazaran işlenmiş yüzeylerde koyu renkli çizgi, şerit veya parçaların meydana getirdiği güzel şekillere sahiptir. Bu nedenle kaplamacılık değeri çok üstündür. 

- Nitekim, Kudüs’ teki Mescidi Aksa’ nın minberinin aslına uygun     olarak   yeniden yapılmasında kullanılacak ceviz ağaçlarının     yurtdışına     çıkarılması için Bakanlar Kurulunca özel kararname     çıkarılmıştır. 15 m³    ceviz ağacına 36.000 dolar değer biçilmiştir. Bu     durumda 1 m³’ ü     2.400 dolara gelmektedir ( Gazetelerden).

“Fakire Katık, ustaya Kütük”

- Cevizin yağlı olduğu ve insanlara dokunduğu zannedilmektedir. Cevizin yağlı olduğu doğrudur. Ancak ortalama %60 olan bu yağın neredeyse %91’i doymamış yağdır.

Doymamış yağ asitleri, kan kolesterol’ u birikimini önleyici etkiye sahiptir. Bu yağ asitlerinin bir kısmı ne vücut tarafından yakılmakta, ne de hayvansal yağlarda bulunmaktadır.

Oysa bu yağ asidinin büyük bir kısmı (%61) cevizde bulunmaktadır. Yine doymamış yağ asitlerinin bazıları, kanın      pıhtılaşmasını durdurmakta ve bu sayede koroner damarların tıkanmasını önleyerek KALP KRİZİ’nin önüne geçmektedir.  

   Atardamarlarla beslenen dokular besin maddelerinden ve oksijenden mahrum kalarak ölebilirler. Bu durum, beyinde      meydana gelirse felç, kalp damarlarında meydana geldiğindeyse kalp krizi olmaktadır.

- İnsan beyninde milyonlarca sinir hücresi ( nöron ) vardır. Vücut yeni      sinir     hücreleri üretmez. Fakat beslenme ve kullanma ile kapasitesi      artar.     Doğumdan önce büyük bir hızla ( dakikada 250 000 kadar )   oluşan   sinir hücreleri üremesi doğumdan sonra tamamen durur. Ölen      sinir    hücreleri yerine yenileri gelmez. Cevizin, insan vücudunun çok     önemli   organı olan kalp ve beyine benzemesi boşuna değildir. Yukarıdaki     resimlerde görüldüğü gibi, Çin cevizi (J. Ailantiolfa) aynı kalp şeklinde,     ceviz    içlerinin ise beyin şeklinde olduğu açıkça görülmektedir.

    - Nötr besinlerden olan ceviz meyvesi rahatlıkla diğer besinlerle     yenebilir.    Milyarlarca hücrenin bir araya gelerek birleşmesinden ortaya     çıkan organlar insan vücudunda birçok sistem meydana getirir. Dolaşım,     sindirim, sinir, solunum ve üreme gibi. Cevizin bileşimindeki besinlerin,     mineral ve vitaminlerin bu sistemler üzerinde çok büyük etkileri vardır.

Örneğin; ceviz, kolesterol’ ü düşürür, damarları açar, kansızlığı giderir, kalp krizi ve felç riskini düşürür, şeker hastalığına faydalıdır, cinsel gücü artırır, strese iyi gelir, vereme karşı korur, öksürüğü keser, guatra iyi gelir, sivilce ve yaraların iyileşmesinde etkilidir, sindirim sistemine iyi gelir, kabızlığı ve ishali önler, parazitleri düşürür.

     - Bu çok değerli meyveyi tüketirken içinin küflü ve kabuk renginin çok parlak olmamasına dikkat etmeliyiz. Kabukları çok parlak olan ve anormal görünüşlü olan cevizler maalesef kimyasal etkilerle parlatıldığı için çok zararlıdır. İç olarak tüketeceğimiz zaman kabuğundan çıkarıp taze olarak tüketirsek küflenmeyi önlemiş oluruz.  

   "Sertifikalı fidanlarla bahçe kurarsanız buradan elde edeceğiniz ürünleri EUROGAP çerçevesinde iç ve dış piyasalarda pazarlayabilirsiniz. Bu tür bir organize içinde üretilen iç cevizin fiyatı aşağıda görülmektedir.

Basından, 2006 Aralık

 “Ceviz ile peynir, ne güzel yenir”

CEVİZ HAKKINDA BİLDİKLERİMİZ

Besleyici meyvesi, çok değerli gövdesi ile ceviz; insanlara sağladığı sonsuz yararlarından dolayı halk deyimlerinde ve türkülerde sıkça yer almıştır.  

     Halk Deyimleri                                              Halk Türküleri
  -          Çetin ceviz,                                        - Ceviz oynamaya gelmiş odama
 -          Kırdığı ceviz bini aştı,                           - Cevizin yaprağı dal arasında
  -          Koz kırmak ,                                       - Alçak ceviz dalları v.b. gibi
  -          Kozu kaybetmek,                                     Bilmece
  -          Son kozunu oynamak,                         Kuru kafa, koydum rafa,
  -          Elinde çok koz var,                             Yemesi tatlı, maymun suratlı
  -          Kozunu paylaşmak v.b. gibi                    

      Fıkra   (Dr. Gültekin Çelebioğlu’ndan alınmıştır.)

  Alacaklı borçluyu sıkıştırmış, borçlu “ Yaz var kış var, borcuma ne söz var, Kerhan’ da koz var, silkeler silkeler de veririz.”    

     Sözcük           
 
  Bosa cevizi : Bir halatın ucunda ve ceviz gibi şişkin olan düğüm.

  Sapan cevizi : Gemiyi bağlamakta kullanılan halatın (yoma) kaçmaması için halata vurulan bosayı tutmak üzere yoma bedenine yapılan düğüm. Alıntı; ceviz.com.tr

Bilgi Amaçlı Yazılardır. Tedavi Amaçlı Kullanılmaz.