Biberiye

Biberiye Resimleri

Biberiye Diğer İsimleri
Kuş Dili, Beyazpüren, Rosmarin, Folium rosmarini rosemary leaf-romarin.


Biberiyeli Banyo
Banyo olarak kan dolaşımını arttırıcı ve zindelik vericidir.1 litre suya 60 gram biberiye konup kaynatılır. Ateşten aldıktan sonra 30 dakika demlenir. Bu su banyo küvetin de banyo küvetinde ki suya karıştırılır, için de bir saat oturulması tavsiye edilir.
Ancak uykusuzluk yaptığı için bu banyo; gece yapılmamalıdır.

Biberiye İle Saç Bakımı
Yağlı saçların yağını alır (Bunun için saçları biberiyenin yapacağınız su ile şampuan gibi yıkanılır) Deri yaraların da ve burkulmalarda haricen lapası deriye sürülmek şekliyle kullanılır.


Biberiye Çayı Hazırlanışı
Hekim önerisine göre kullanılır.


Biberiye Ve Mutfak
Her tür yemek ve salatalara baharat olarak kullanılması yaygındır.


Biberiye Tarihçesi
Beyaz püren ve Pürem (Adana). Fransa'daki adları ise; Buhurdanlık, Lacivert gül, Taçlı çiçek.
{Rosmarinus "Meryem'in gülü" müdür, "Denizin gülü" mü, yoksa "Denizin çiyi" ya da "Deniz çığı" mı tartışmalı.

Efsaneye göre Meryem Mısır'a doğru uçarken mavi giysisinden biberiyenin üzerine düşen parça, ya da pelerinin tamamı, önceden beyaz çiçekler açan bitkinin o dönemden sonra mavi çiçekler açmasına yol açmış ve bu nedenle bitkiye "Meryem'in gülü" adı verilmiştir. Officinalis ise "tıbbi", "eczacılıkta kullanılan" demektir.)

Tarihin çok eski çağlarından bu yana bilinen ve kullanılan bir bitkidir. Mısır'daki firavun mezarlarından biberiye parçaları çıkmıştır. Eski Yunanlılarda ve Roma'da da bilinen ve değer verilen bir bitkidir. Aşk tanrıçası Afrodit'e adanmıştır. Daha sonraları Avrupa'da gelinlerin düğünlerinde taşıdıkları çiçek buketinin içinde bağlılık simgesi olarak yer almıştır.


Biberiye Özellikleri
Biberiyenin taze sürgünleri ve bunlardan kurutulanları, yıl boyunca mutfakta kullanılır. Sakızsı, hafif acılı, son derece güçlü, kâfuru ya da okaliptüsü çağrıştıran bir kokusu vardır.

Salatalara ve salçalara çeşni katar; et, tavuk, balık yemeklerinin ağır kokularını hafifletir, sindirimlerini kolaylaştırır. Sirkeyle karışımından hoş bir salata sosu yapılır.

Kuzu, koyun, dana etiyle çok iyi uyuşur, domates sosunun lezzetini artırır. Sarımsaklı, zeytinyağlı, kekikli Akdeniz yemeklerinin vazgeçilmez klasik otlarından biridir. Vermutun yapımına girer.


Biberiyede Bileşimi
Tanen, acı madde, yağ, reçineler, glikozitler ve organik asitler bulunur. Yağın içinde de cineol, comphen, bomeol vb 200 dolayında madde vardır.


Biberiye Kurutulması
Taze sürgünler yaz boyunca toplanıp gölgelik, havadar bir yerde kurutulur.


Biberiye Faydaları
Hekim önerisine göre kullanılır.


Biberiye Aksi Tesirleri
Biberiye bulantı yaparsa kullanılmamalı, hamileye önerilmez.

 

Biberiye Fiyatı
Kargo Dahil 15 tl. Ekolojik, Evsaflara Uygun, Parasına göre Gram Ayarlıdır.

biberiye com alıntı;


Tarihçe:
Tıbbi alanda, biberiyenin birçok hastalığın tedavisinde eski çağlardan beri kullanıldığı ifade edilmiştir. Damıtma yöntemiyle uçucu yağını ilk kez Araplar elde etmeyi başarmışlar ve biberiyeyi sıklıkla kullanmışlardır. Bitkinin kullanımı Ortaçağ'da yaygınlaşmıştır.

Biberiye yaprakları ile lavanta, nane, pelinotu ve üzerlik karışımından elde edilen Aqua Vulneraria Sprituas, kurşun yaralarının sarılmasında, çıbanların ve yaraların temizlenmesinde kullanılmıştır. Avrupa'da halk arasında bu sudan, hastalıklı saç dökülmeleri ve kan emici parazitlerin yok edilmesinde de yararlanılmıştır.

16.yy'da taze biberiye yaprakları ile az ölçüde bir tür nane yaprağı ve lavanta karışımından elde edilen Aqua Regina Hungaria adı verilen sıvı, 72 yaşındaki Macar kraliçesi Isabella'nın eklem sancılarından kurtulmasını ve canlılık bulmasını sağlamıştır.


Lonicerus, biberiyenin içten kullanıldığında karaciğer ve kan temizleyici, sidik söktürücü, terletici özellikleri olduğunu, ayrıca sindirim bozukluklarında, epilepside, menstrüasyon gecikmelerinde faydalı olduğunu belirtirken, dıştan kullanımda ise, damla hastalığına ve kansere iyi geldiğini, dölyatağı temizleyici ve çocuk yapma gücünü artırıcı özellikleri olduğuna değinmektedir.

Mathiolus'un, bunların yanısıra uyku hastalığına ve felce karşı biberiye kullandığı, diş ve eklemleri güçlendirici, çıban ve yara temizleyici olarak bu bitkiden yararlandığı belirtilmektedir. Leclerc de benzer şekilde ateşli hastalıklardan sonra görülen bitkinlikte ve yorgunlukta, zihinsel yorgunlukta ve sindirim bozukluklarında biberiyenin faydalarından behsetmektedir.

Madaus da biberiyeyi birçok kadın hastalığında kullandığını yazar, menstrüasyon bozuklukları, beyaz akıntı, yaşdönemindeki sinir bozuklukları bunlar arasındadır.

Tanımı:
Küçük iğne uçlu yapraklı bitki (Lamiaceae) nane ailesindendir. 1-2 m. boyundaki bitki kışın yapraklarını dökmez. Kafur ya da ökaliptus kokusunu andıran güçlü bir aromaya sahiptir. İlkbahar ve yaz aylarında açan çiçekleri, beyaz, açık mavi, ve mavi renklidir. Yapraklarının tadı acımsı baharlıdır. Yapraklarından ve uçucu yağından yararlanılır.



Temel Bileşenleri:
Yaprakları %1-2.5 oranında uçucu yağ içerir.
Therein ve 1,8-cineol %30 oranında,
kafur %15-25 oranında,
borneol %16-20 oranında,
bornyl acetate maksimum %7 oranında bulunur.





Botanik:
Kumlu, balçıklı toprakları sever, ılıman iklim bitkisidir. Akdenize kıyı ülkelerde ve ülkemizde de Marmara, Ege ve Güney Anadolu'da yabani olarak yetişmektedir. Aynı zamanda süs bitkisi olarak da yetiştirilir. Bahçede güneşi iyi alan hafif nemli bir yerde yetiştirmek mümkündür. Yaz kış yeşil kalan bitkiye makilerde, kuru yamaçlarda rastlanabilir.

Boyu 2 m'ye ulaşan bitki, sık dallıdır. Kökleri yaşlandıkça beyazdan kahverengiye dönüşür. İnce uzun gövdesinin alt tarafı odunumsudur. Yaşlandıkça kabuk kabuk olup kalkmaya başlar.Sık dallara yapışık, sık ve karşılıklı çıkan yapraklar iğne uçlu yaprakları andırır.Boyları 3-4 cm ve genişlikleri 3-4 mm kadardır.

Yaprakların üstleri parlak yeşil ve düzdür, altları ise beyaz tüylerle kaplıdır. Açık mavi, mavi ya da beyaz çiçekler yaprak diplerinden çıkarlar ve çoğunlukla bitkinin üst tarafında toplanırlar. Mart ayından temmuz ayına dek açarlar.



Kullanım Biçimleri:
İçten ve dıştan kullanılır. Çay, şarap, alkol, uçucu yağ ve banyosu hazırlanır.

Çay hazırlamak için, 1 çay kaşığı biberiye yaprağı ya da 1 kahve kaşığı biberiye tozu 150 ml suda haşlanır, 10 dakika demlendirilir ve süzülür.

Şarap hazırlamak için, 1 avuç dolusu kuru biberiye yaprağı (50-60 gr), 1 lt iyi nitelikli beyaz şarapta 15 gün dinlendirilir ve süzülür. Ağzı sıkı kapanabilen şişelerde saklanır.

Biberiye alkolü hazırlamak için, 250ml %70'lik alkolde 1 avuç dolusu (50-60) gr yaprak 15 gün dinlendirilir ve süzülür.

Uçucu biberiye yağı hazırlamak için, taze yaprakları su buharı damıtma yöntemi kullanılır.

Biberiye banyosu hazırlamak için, 1 avuç dolusu yaprak (50-60) gr, 1 lt suda kaynama noktasına dek ısıtılır ve 30 dakika sıcak su banyosunda demlendirilerek süzülür. Elde edilen sıvı banyo suyuna eklenir. Ya da, 3 gr uçucu yağ, 1 lt %70'lik alkole karıştırılır ve banyo suyuna eklenir. Banyodan sonra dinlenilmesi ve biberiye içindeki kamferin uyarıcı etkisi nedeniyle banyonun uykusuzluğa neden olabileceği gözönüne alınarak geç saatlerde yapılmaması tavsiye edilir.















Yan Etkileri:
Önerilen ölçülerde ve sürede alındığı sürece yan etkisi olmayan biberiyenin yüksek dozda alınması hamilelik için risk oluşturmaktadır. Her ne kadar yemeklerde baharat olarak kullanılsa bile, hamile kadınların bitkiyi tıbbi amaçlı kullanmamaları önerilir. Biberiye yağının da dikkatli alınması gerekir. Küçük dozların bile mide, böbrek ve bağırsak problemleri yaratabileceği, yüksek dozların ise zehirli olabileceği belirtilmektedir.



Kaynakça:


1. Baytop T. Türkiye'de Bitkiler İle Tedavi.
İU Yayınları. No:3255 - Eczacılık Fakültesi No:40. İstanbul 1984.
2. Baytop T. Türkçe Bitki Adları Sözlüğü.
Türk Dil Kurumu Yayınları:578. Ankara 1994.
3. İzer M. Baharatın İzleri.
Redhouse Yayınevi. İstanbul 1988.
4. Messeque M. Tabiat Haklıdır.
(Çev: SM Yurdanur). E Yayınları. İstanbul 1974.
5. Mete O. Doğaya Dönüş: Sağlık Kaynağı Bitkiler.
Önel Yayınevi. İstanbul 1995.
6. WHO. The Use of Traditional Medicine in Primary Health Care.
New Delhi 1990.
7. Yalçın A. Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi.
Geçit Yayınevi. İstanbul 1986.
8. Messeque M. İnsanlar ve Bitkiler.
(Çev: SM Yurdanur). E Yayınları. İstanbul 1982. )
9. Messeque M. Hayat veren Şifalı Otlar
(Çev. Burhan Günaysu) Milliyet Yayınları İstanbul 1998
10. Asımgil Adil Şifalı Bitkiler
Timaş Yayınları İstanbul 1999
11.Bremness Lesley Herbs Eyewitness Handbooks
London 1994

Bilgiler İlaç Niyetine Tedavi Amaçlı Kullanılmaz.