Vanilya

saf_vanilya

Vanilya Baharatı.
Saf Vanilya. Şekersiz Vanilya

 

Şekersiz Vanilya

Saf Vanilya

BİLEŞİMİ; Selüloz, şekerler, yağlı maddeler, reçine, zamk, minareler ve sabit yağ, sabit yağın içinde; vanilin, fenol, alkoller, asitler, esterler, laktonlar gibi 130 çeşit madde bulunur.


Baharat Olarak;
CİNSEL GÜCÜ ARTTIRICI, MİDEYİ BESLEYİCİ ÖZELLİKLERİ VARDIR.
Vanilya; bilinen 30.000 orkide türünden etli meyve veren tek türüdür. Sabah gün ışığıyla açılan çiçeğin hemen o gün elle döllenmesi gerekir. Yoksa gece kapanıp solar. Vanilyanın pahalı olması sebepleridir bunlardır.

Piyasalarda genelde sentetik vanilya satılır. Saf vanilya, hakiki vanilya arabalara koku olarak kullanılır.
Vanilla planifolia bitkisinin uzun, sarı-yeşil köklerinden elde edilir. Madagaskar, Meksika, Endonezya ve Tahiti’de yetiştirilmektedir. Tatlı, kokulu bir aroması vardır.

Dünya üzerindeki en popüler baharatlardan birisidir. Mide ve sinir sistemini uyarıcı özellik taşır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde muhafaza edilmelidir. İlk olarak Meksika’da çikolatalı içeceklerde kullanılmaya başlanmıştır. 16. yüzyılda Meksika İmparatoru Montezuma, vanilyayı İspanyol kaşif Cortez’e tanıtmış,
böylece Avrupa vanilyayla tanışmıştır.

Daha sonra da Avrupa’da aristokratlar arasında popüler bir içecek haline gelmiştir. Nerelerde kullanılabilir?
Hamur işleri tatlılarda kullanılır. Pastalar, kurabiyeler, sütlü tatlılar ve şekerlere ilave edilir.
Ayrıca tatlandırması amacıyla sıcak çikolata, kahve ve çaya ilave edebilirsiniz.

Yorum Bırakın