Aspir Baharatı

Aspir Baharatı
Aspir

Aspir Diğer İsimleri
Asfur, Kurtum, Yalancı Safran, Haspir, Yünlü safran

Aspir Latince İsmi
Carthamus tinctorius

Bitki Familyası
Yol kenarlarında, bahçelerde yetişir. İran, Arabistan yarımadası, Hindistan, Pakistan ve Anadolu da yabani olarak görülür.
Boyu 50 cm kadar olur, Ağustos veya eylül ayında çiçekleri açar. Türkiye de Kütahya yöresinde çok bulunur.

Bitki Kullanılan Kısmı
Aspir bitkisinin tohumları, yağı ve çiçekleri.

Bitki Bileşeni (Bilinen)
Bitki, eskiden boyar madde amaçlı kullanılmıştır. Za’faran mürekkebi dedikleri aspir bitkisidir.

Bitki Aksi Tesirleri
Bitki boyar madde taşıdığından fazlası zarardır. İshal edebilir.

Cildi tahriş etmediğinden makyaj sanayisinde kullanılır.
Çiçekleri renk verdiği için soslara doğal boya malzemesi olarak kullanılır.
Özellikle Gaziantep’te “orman” yemeğinde çok kullanılır.

Aspir; İngilizce False saffron, Almanca Farber Safflor, Fransızca Safran batard diye bilinir.
Aspir baharatının “Carthamus Tinctorius”, “Za’faran-i Kazip”, “Carthamus Lanatus” türleri vardır.

Yorum Bırakın