Mercanköşk

Mercanköşk Baharatı

Mercan Köşk – Mercan Köşkü – Mercanköşkü

DİĞER İSİMLER; Herba Majaronne, Marjoram, Peynir kekiği, Bilyalı kekik

BİLEŞİMİ;
Tanen ve acı madde, uçucu yağ (terpenler ve ketonlar bulunur.)

kaynatılan su ile, böcek sokmalarından sonra acıyan yerlerin ovalanması da faydalıdır.


TARİHÇESİ;
Farsça da; “dağın keyfi”, “dağın neşesi” sözcüğünün Türkçeye dönüşmesinden Sebep ismi mercanköşk dur.
”Afrodit”,tatlı mercanköşkün baharlı kokusunu mutluluk simgesi olarak kabul etmiştir. O na göre, ölü gömülü mezarın üstüne mercanköşk çıkarsa, sonsuza kadar mutlu olacaktır demektir.
Romalılar döneminden beri, bilhassa Orta Avrupa’da baharat olarak kullanılır.

HAMİLEYE YASAKTIR.

Mercanköşk

Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine yakın konur.

Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.

Yorum Bırakın