Sater

Sater Baharatı, Zahter Baharatı

Sater – Satureia Hortensis
Familyası; Labiatae, ballıbabagiller
Diğer Adları; Zater, Zahter, Karabaşkekik, Kışkekiği, Geyikotu, Kekikotu, İpar, Çibriska, Çubriza, Sa’ter, Sa’ter el-berr

Çok aromalı yaprakları olan çok yıllık bitkidir. Baharatın yaprakları kullanılır. Hafif sıcak toprakları ile birlikte güneş ışığını sever, Akdeniz bölgesinde de yabani olarak yetişir. Anadolu da 14 tane kadar çeşidi bulunur. Bazı zamanlarda kekik yerine kullanılır.

Adi sater – Biryıllık Sater – Satureia Hortensis,
Dağ sateri – Satureia Montana  adlı iki çeşidi yaygındır.

Çay, banyo, sirke ve mutfakta baharat olarak kullanılır.

Yorum Bırakın